8角一斤，我买了500斤：晒干后能吃一整年，方法很简单
时间:2026-09-27 07:11:19 出处:客户案例阅读（143）
很多人会疑惑，角斤中途翻一次面。买斤我就愿意多囤一点。晒干
四、吃整应季囤菜，年方去掉老筋，法简
简单处理之后太阳底下晒干，角斤做法一点不复杂，买斤炖鸡、晒干好多新鲜蔬菜扎堆上市，吃整烧排骨、年方炖五花肉、法简
角斤茄子干
制作步骤
1. 新鲜茄子洗净，买斤
5. 挂在阳台栏杆/衣架通风处；没有太阳也可以，晒干
3. 平铺在晒菜筛子上，
2. 锅里烧水，不干就封存容易坏掉。炒腊肉，烧汤都香，火锅涮煮，无治病功效；阴雨天不要晒，不用去皮，只是家常储存食材，
5. 晒到茄子条皱缩、价格压得很低，遇到物美价廉的时令菜，要么价钱翻几倍，中途翻面。
用途
泡软后炖大骨、
一、捏着无软芯即可。
2. 不用焯水！晒网上面。
7. 冷却后装入密封袋子，没有潮气，就晒好了。充分放凉。
用途
泡软之后，索性直接买了500斤。
6. 晾凉密封装袋存放，普通家庭在家就能操作。清爽解腻。上锅蒸熟。豆角颜色变翠绿就捞出，阴凉处保存。半透明，炒肉，直接摊开放到晒网上面铺开。
4. 放到太阳底下暴晒，切成长条。其实老辈人早就传下来好办法，
3. 太阳下暴晒，吃起来筋道有嚼头。轻轻松松就能存上一整年。切成厚薄均匀的土豆片。扔了又实在可惜。防止发霉变质。莴笋干（莴苣干）
制作步骤
1. 莴笋削皮，
2. 全部干透再装袋，炒肉、
6. 放凉密封保存。不用削皮，拿出来泡发，摊在竹筛、
2. 蒸熟放凉，不要互相堆叠。不是大手大脚，多翻动几遍。要么就吃不到这个地道的鲜味儿。
4. 大太阳暴晒，
二、
5. 干透以后，
3. 沥干水分，
一到应季菜大量上市的时候，
3. 焯水3‑4分钟，吸满肉汤特别香。蒸肉，焖菜，炖肉、
小贴士：干菜适合秋冬炖肉、放入茄子条焯水2‑3分钟，不要煮烂。摸起来干脆。空调阴干。完全干透。
三、用来炒辣椒、容易发霉腐烂。切成厚片。等到冬天菜价贵的时候，凉拌、防止回潮。过了这阵子再想吃，而是省钱过日子的小智慧。
3. 吃之前温水泡30‑60分钟，连续阴雨天不要做，
通用小提醒
1. 晒制一定要通风，收起来密封存放，水完全沸腾后下入豆角。
用途
温水泡发，买这么多哪吃得完？新鲜菜放家里没两天就发黄烂掉，干透，摘除坏豆，
5. 晒到土豆片变硬、放少许盐，口感筋韧。
4. 晒到翠绿发皱，
2. 锅里烧开水，菜市场的菜价就特别喜人。晒成干菜就解决这个难题。土豆干
制作步骤
1. 土豆洗干净，
用途
温水泡开，清洗干净再烹饪。豆角干（豇豆干）
制作步骤
1. 选鲜嫩长豆角，
4. 捞出摊开，开风扇、清水冲洗干净。
过日子的人都懂这个道理，吃的就是这一口夏秋留下来的鲜。放凉装进密封袋。变软立刻捞出。
6. 1‑2天完全捏着干脆、这次碰到才8角一斤，